Pendahuluan
Biji ketapang adalah camilan yang populer di Indonesia, terutama saat bulan Ramadan tiba. Camilan ini memiliki rasa yang gurih, renyah, dan manis, yang membuatnya disukai oleh banyak orang. Apakah Anda ingin mencoba membuat biji ketapang sendiri di rumah? Dalam artikel ini, kami akan membahas cara bikin biji ketapang 1 kg di rumah, sehingga Anda dapat menikmati camilan lezat ini kapan saja.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai proses pembuatan biji ketapang, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan untuk membuat biji ketapang sebanyak 1 kg:
- 1 kg kacang tanah
- 500 gram gula pasir
- 200 ml air
- 1 sendok makan garam
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Langkah-langkah Pembuatan
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat biji ketapang sebanyak 1 kg:
- Pembersihan dan Perendaman Kacang Tanah
- Pilih kacang tanah yang baik dan bersihkan dengan hati-hati untuk menghilangkan kotoran dan kulit yang melekat.
- Rendam kacang tanah dalam air selama sekitar 6-8 jam atau semalam. Tujuannya adalah untuk memudahkan proses pengupasan kulit kacang.
- Pengupasan dan Pengeringan Kacang Tanah
- Setelah direndam, kupas kulit kacang tanah dengan cara meremasnya menggunakan tangan.
- Keringkan kacang tanah yang telah dikupas di bawah sinar matahari atau dengan menggunakan oven pada suhu rendah hingga benar-benar kering.
- Pembuatan Sirup Gula
- Siapkan panci, tambahkan gula pasir dan air. Panaskan di atas api sedang sambil terus diaduk hingga gula larut dan mendidih.
- Setelah mendidih dan sirup mengental, matikan api dan biarkan dingin.
- Penggorengan Kacang Tanah
- Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup di wajan atau penggorengan hingga cukup panas.
- Goreng kacang tanah yang telah dikeringkan hingga berwarna kuning keemasan dan mengapung di permukaan minyak.
- Angkat kacang tanah dan tiriskan minyak dengan menggunakan saringan.
- Pelapisan dengan Sirup
- Masukkan kacang tanah goreng ke dalam wadah besar.
- Tuangkan sirup gula yang telah Anda buat sebelumnya ke atas kacang tanah goreng, aduk hingga kacang rata tercampur dengan sirup.
- Pengeringan dan Pemisahan
- Letakkan kacang tanah yang telah dicampur dengan sirup di wadah yang cukup besar.
- Biarkan kacang mengeras dan mengering selama beberapa jam hingga sirup mengeras.
- Pisahkan biji-biji yang saling menempel.
- Penyimpanan
- Simpan biji ketapang yang telah jadi dalam wadah kedap udara untuk menjaga kesegarannya.
Tips Tambahan
- Pastikan kacang tanah benar-benar kering sebelum digoreng untuk mendapatkan biji ketapang yang renyah.
- Jangan lupa untuk terus mengaduk kacang ketika diaduk dengan sirup gula untuk memastikan seluruh kacang terlapisi dengan merata.
Penutup
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda sekarang dapat mencoba membuat biji ketapang sendiri di rumah sebanyak 1 kg. Selamat mencoba dan nikmati camilan lezat ini bersama keluarga dan teman. Biji ketapang buatan sendiri memiliki rasa yang autentik dan dapat disesuaikan sesuai dengan selera Anda. Selamat menikmati!